Сильно-ферментированный улун из чайного хозяйства Линмэй (округ Чаочжоу), осенний урожай 2023 года. В качестве сырья использованы побеги чайных деревьев сорта Яшисян из высокогорных садов на пике Удун.
В сухом виде: тонкие, лилово-коричневые жгутики скрученных чайных листьев. Аромат интенсивный, хлебно-пряный с копченой ноткой. Настой прозрачный, оттенка красного дерева, в процессе заваривания желтеет.
Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-древесный с цветочными, шоколадными, ягодными, табачными и цитрусовыми нотками. Аромат нежный, пряно-ягодный. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, терпкий, с цитрусовой кислинкой (при избыточной концентрации быстро уходит в горечь) и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (85-90°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7 завариваний.
Прекрасный выбор для церемонии гунфуча.
