Удун Яшисян Линмэй — гуандунский улун (чаочжоу ча) из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: тонкие, лилово-коричневые жгутики скрученных чайных листьев.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка красного дерева, в процессе заваривания желтеет. Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-древесный с цветочными, шоколадными, ягодными, табачными и цитрусовыми нотками. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, терпкий, с цитрусовой кислинкой (при избыточной концентрации быстро уходит в горечь) и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (85-90 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7 завариваний.
