Удун Бай Нян Гу Шу Лао Ча (乌岽百年古树老茶) — фэнхуан дань цун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Гуандун, Чаочжоу, Чаоань, Фэнхуаншань, Удун. Сырьё — старое дерево Фэнхуан Дань Цун. Производство — солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание с частичным окислением, фиксация, скручивание, сушка и финальный обжиг, после которого чай отправляют на длительное хранение.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой золотистый или янтарный, прозрачный; обжарка и выдержка могут затемнять оттенок. Ориентировочно для этого стиля аромат высокий, цветочный или фруктовый; обжарка и выдержка могут добавлять пряные и древесные оттенки. В профиле — сухие цветы, мёд, старая древесина, цитрусовая цедра, каменная минеральность, глубокое старокустовое послевкусие.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6 г на 100-110 мл и воду 96-98 °C; быстро промойте чай, затем начните с 10-15 секунд. Для чайника возьмите 7 г на 110-130 мл и воду 96-98 °C; начните с 15-25 секунд.
