Удун Ешэн Даньцун (дикий куст даньцуна) — сделан в округе Чаочжоу (провинция Гуандун) из побегов дикорастущего чая, собранного в районе пика Удун (свыше 1000 м над уровнем моря).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные, буро-коричневые, изогнутые чайные листья продольной скрутки с длинными тонкими черенками и «желтый лист» хуанпьен (незначительное количество).
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, виноградного оттенка. Букет готового чая свежий, многогранный, травянисто-цветочный, с нотками базилика, смородины, авокадо и мяты. Вкус плотный, чистый и гладкий, маслянистый, сладковатый, с освежающей ягодной кислинкой, нюансами специй и долгим, цветочным послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-85 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 7-10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 9 раз.
