Чжун Ча, рецепт 7542 Хун Инь — шен пуэр.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая зрелый, многогранный, фруктово-древесный с пряными, бальзамическими, осенними и цитрусовыми нотками. Вкус сочный, объемный, сладковатый, с легкой древесной терпкостью, ореховой горчинкой и кислинкой цитрусов.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 заварок.
