Чжун Ча, «Зеленая печать» — шен пуэр.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая зрелый, многогранный, фруктово-пряный, с нотками кураги и чернослива, экзотических древесных смол и мяты, дубового мха и цитрусов. Вкус сочный и мягкий, объемный и тонкий, чуть сладковатый, с освежающей кислинкой и нюансами специй — раскрывается плавно и красиво, уходя в долгое, лимонно-мятное послевкусие.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины для шэнов. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 заварок.
