Бангвэй № 1 (邦崴特级, «У истоков чая») — шу пуэр из Ланьцана, провинция Юньнань. Сырьё этой партии имеет маркировку тэцзи (特级).
Внешний вид и происхождение
Блин массой 100 г. В основе — юньнаньская крупнолистная разновидность из Бангвэя, округ Пуэр. Сырьё собирают со средних и молодых деревьев с добавлением листа крупных деревьев. После солнечной сушки маоча проходит влажную ферментацию, сушку, сортировку и прессование.
Настой, аромат и вкус
Настой тёмный и плотный. В аромате — древесные оттенки. Во вкусе — какао, красные финики и тёмный мёд, дополненные ореховыми и древесными оттенками. Послевкусие мягкое, с возвратной сладостью.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 7 г на 100-120 мл воды температурой 98-100 °C. Промойте чай 5-8 секунд, затем начните с проливов по 10-15 секунд. Для чайника — 8 г на 120-150 мл при той же температуре: после промывки первые проливы по 15-25 секунд.
Чай недавно спрессован и я бы дал ему немного отдохнуть, в нем точно есть потенциал на многослойность и богатую палитру.
Очень хорошо проявил себя в варке: ~10 гр на литр. Получилось очень плотно, маслянисто.
Аромат - киндер буено: шоколад, орехи, сливочное пралине.
Во вкусе есть характерная молодым шу горчинка, но и приятное сладкое послевкусие. Древесный, травянистый, шоколадный, ореховый, немного пряный.