Учпочмак – треугольник из теста с мясом и картофелем. Это традиционное блюдо башкирской кухни, которое часто подается на стол в праздничные дни.
В Башкортостане принято наслаждаться чаем во время трапезы в сочетании с различными сладостями, а про Шу Пуэр можно сказать, что его едят, а не пьют. Это связано с уникальной технологией производства, которая придает Шу Пуэру особенные свойства: чай получается плотным, тягучим, маслянистым и густым.
Также Шу Пуэр, благодаря своим абсорбирующим свойствам и пектину в составе, отлично способствует процессу пищеварения, оздоравливает желудочно-кишечный тракт и помогает выводу токсинов из организма. Поэтому мы считаем, что этот продукт достоин находиться на обеденном столе и способен стать таким же традиционным в употреблении, как и учпочмак.
Изображение создано известным уфимским стрит-арт художником Ваней Кросом (https://vk.com/iwan_cros) с использованием техники линогравюры.
Блин спрессован по заказу ufa.moychay.ru к 450-летию города Уфы из высококачественного сырья.
100-граммовый чайный блин средней плотности, без усилий разделяется на небольшие, коричневые, скрученные листики и рыжие почки. Аромат сдержанный, древесный с фруктовой ноткой. Настой темного красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая зрелый, многогранный, орехово-древесный, с фруктовыми, осенними и винными нотками. Аромат глубокий и теплый, фруктово-ореховый. Вкус плотный, мягкий, сладковатый, немного пряный, с легкой горчинкой какао-бобов. Устойчивое, сочное послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины с толстыми стенками. Пропорция сухого чая к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 8 завариваний.